Желатиновые листья
Листья желатина отличаются от обычного порошкообразного желатина. Это чешуйчатый желатин янтарного цвета с массой 200-400 шт./кг, что делает его более подходящим для выпечки и домашних работ. Не требуется взвешивание, что делает его более удобным и эффективным в использовании.
Способ приготовления манго-пудинга:
1. Сначала замочите лист желатина в холодной воде (замачивайте менее одной минуты).
2. После того, как лист желатина размякнет, достаньте его и слейте воду. Нагрейте молоко и сахар, пока они не начнут пузыриться. Добавьте размягченный лист желатина, перемешайте, пока он не растает, и дайте молоку остыть.
3. Поместите светлые сливки, очищенную мякоть манго и молочную смесь в блендер и равномерно взбейте.
4. Перелейте пудинг в чашку и поставьте в холодильник на 2 часа, после чего можно наслаждаться.